L'expertise de SAVOYE dans le secteur de la logistique agroalimentaire
Leader français de la restauration collective, Elior cuisine pour les personnes âgées isolées grâce à l’activité de portage à domicile pour laquelle les repas sont préparés en cuisine centrale. Cette activité est en constante évolution du fait du vieillissement de la population et d’une volonté sociétale de se maintenir le plus longtemps possible à domicile. Chaque jour, dans sa cuisine centrale d’Epône (78), Elior prépare plus de 4 000 repas destinés à être livrés à des personnes âgées dans toute l’Île-de-France. Une activité complexe consistant à gérer des commandes individuelles, respectant les choix de menus émis par les bénéficiaires et expédiés quotidiennement à domicile.
Elior a lancé un appel d’offres au premier semestre 2019, remporté par l’entreprise Savoye au travers d’une solution de meubles dynamiques équipés de bandeaux LED et d’un concentrateur dans lequel s’intègre un WCS local.
Chiffres clés
- + 4 000 repas préparés quotidiennement sur le site
- 24 200 collaborateurs
- 1,4 millions de convives au niveau national
Objectifs du projet
- Fiabiliser les processus
- Assurer une productivité constante
- Offrir une solution plus ergonomique aux opérateurs
Pourquoi Savoye
- Solution évolutive et modulable selon les besoins des sites
- Compétences métier, logicielles et techniques intégrées
- Respect des délais
Solutions déployées sur le site logistique
- Solution de meubles dynamiques équipés de bandeaux LED et d’un concentrateur dans lequel s’intègre un WCS local
Résultats
- Meilleure productivité et amélioration du processus métier
- Ergonomie et confort des opérateurs
- Meilleure fiabilité des préparation
